膽固醇過高已經是大家熟悉的健康警訊，但可別以為膽固醇只有肥胖者會過高，不肥胖者也可能有膽固醇過高的問題。膽固醇過高，會增加高血壓、糖尿病、心血管病變及腦中風罹患率等；過低則會讓抵抗力下降，剛剛好就好！

想從根本改善膽固醇過高，一定要從飲食來改變！若要降低壞膽固醇，還是應重新檢視飲食狀況，從飲食控制下手。

這樣吃讓壞膽固醇下降

🐟青魚(鯖魚、沙丁魚、秋刀魚等)
在不飽和脂肪酸之中， EPA、DHA等分類為ω–3脂肪酸的物質，都可防範動脈硬化。推薦食用鯖魚、沙丁魚、秋刀魚等青魚，進一步地攝取ω–3脂肪酸。

🌾大麥、燕麥
大麥含有豐富的β-葡聚醣是水溶性食物纖維的一種，對於降低壞膽固醇非常有效。 若能一天攝取3克以上的β-葡聚醣，就能有效降低壞膽固醇，並且不會改變好膽固醇。

🥩改變選肉的方法
根據肉的種類不同，動物脂肪含量也差很多。建議盡量選擇雞里肌肉、雞胸（去皮）、雞腿（去皮）、牛豬後腿肉等，以取代和牛、五花肉、牛舌、豬里肌等脂肪較高的肉品。

🍳膽固醇過高還能吃雞蛋和海鮮嗎？
其實適量吃是沒問題的，但建議還是要從少攝取飽和脂肪酸、多攝取膳食纖維著手！

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