食材小知識-南瓜

南瓜含有豐富β-胡蘿蔔素、維生素 C、維生素E、鋅。

🎃南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外，因此對於糖尿病患者也是相當優良的好食物。

🎃南瓜補血的說法是來源食材所含的鈷是構成紅血球的重要成分之一，鋅則可維持紅血球的成熟。

🎃南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外，因此對於糖尿病患者也是相當優良的好食物。

🎃南瓜纖維質較高，且容易有保腹感，是很好的減重食材。

🎃南瓜所含的β-胡蘿蔔含量可是瓜類之冠，有助於維持在暗處的視覺跟幫助骨骼的發育與生長。

選購時以形狀整齊、瓜皮呈金黃而有油亮的斑紋、無蟲害為主。若尚未切開，可放置於通風陰涼處，可室溫保存約2個月，但應注意避免高溫潮濕的環境。

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